EL PEPINO CRIOLLO O CAIGUA, una hortaliza única

Una hortaliza única que solo se ve en climas húmedos de Sudamérica y parte de Asia, la cual posee innumerables beneficios alimentarios y dietéticos…

Una hortaliza poco atractiva visualmente para algunos incluyéndome en ese combo que vemos a este producto verde, alargado y espinoso poco llamativo para cocinar, pero es de sorprenderse de su sabor y de su gran versatilidad para cocinar y aun mas sorprende que al investigar un poco mas sobre esta hortaliza pude ver los grandes beneficios que poseo y aun mas lo afortunados que somos por que esta deliciosa hortaliza se produzca en poscas regiones del mundo.

Verde, peludo por dentro, con semillas poco vistosas, pero cuando lo combinas en un guiso casero o una ensalada, vas a saborear un producto único…

Prepáralo en cualquier momento, en cualquier ocasión, veras lo feliz que serán las personas que deleiten este vegetal, harás recordar los sabores de casa… esos sabores con los que muchos crecimos y que nos transportan a momentos de la infancia en casa de mama o de la abuela.

By Julián Ortiz